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刘兆玄就拓两岸产业合作新商机提四条建议******

　　中新社厦门12月20日电 (记者 闫旭)两岸企业家峰会台湾方面理事长刘兆玄20日在厦门表示 ，大陆未来将转为推进高质量的发展，新 的发展方向和涉及的产业领域 ，许多都 是台资企业 的强项，也是两岸产业可以结合互补优势、携手紧密合作的新机会 。

　　2022两岸企业家峰会年会当天在厦门举行 。刘兆玄称，这是其担任两岸企业家峰会台湾方面理事长一年多来 ，首度有机会来大陆参加年会活动 。

　　他认为，如何携手合作考验着两岸产业 的智慧和韧性 。未来台商如想持续在大陆发展和扩大事业，必须要从过去较侧重制造和出口 的传统路线 ，转换为兼顾发展现代服务业和拓展内需市场的新策略模式 ；在致力达成本身转型升级 的同时 ，也要加强与大陆产业携手合作，共同追求更为远大、互利多赢 的长远目标。

　　刘兆玄表示，两岸企业家峰会作为两岸产业交流合作的重要平台 ，也希望可以探索出能够引领两岸产业合作发展的创新性策略和路径 。

　　为此，他提出四条建议 ：

　　其一，深化双边经贸交流，拓展未来新兴商机。他说 ，两岸在高端零组件 、智能装备和整合系统的研发生产等方面，可继续扩大贸易交流；先进制造业 、新一代移动通讯、工业互联网、元宇宙、电动车、健康医疗 、节能环保 、现代服务业等新兴产业，拥有极为广阔的合作空间 。

　　其二，加速数字绿色发展，推动产业创新链合作 。数字化和低碳化是驱动绿色经济发展 的双引擎 ，两岸产业应携手合作 ，共同发掘这两个极具长期发展潜力 的新产业商机 。

　　其三 ，协助拓展内需市场，积极掌握新 的商机。他认为 ，应设法大力协助青年朋友掌握新的商机，让他们充分发挥创意及活力 ，成为台企的新活水。

　　其四，落实各项惠台措施 ，纾解台商经营困难 。刘兆玄期待峰会双方继续加强合作，协助台商因应复杂多变 的经营环境 ，开拓未来的广阔商机 。(完)

【科普中国智惠农民】揭开青塘粽子 的致富“秘方”******

　　编者按 ：潺潺湫水河 ，青青芦苇荡 ，特殊的地理环境和历史文脉 ，铸就了前青塘村独特 的风俗人情。根据《全国“一村一品”示范村镇认定监测管理办法（试行）》规定 ，农业农村部对已认定 的全国“一村一品”示范村镇运行情况进行定期监测。监测数据经专家审核 ，初步确定全国乡村特色产业超十亿元镇超亿元村505个 ，山西省吕梁市临县安业乡前青塘村凭借“粽子”跻身榜单 。前青塘村的“小粽子”到底有什么过人之处？粽子如何成为前青塘村的“大产业” ？科普中国智惠农民本期《新农人致富路》栏目邀请到山西青塘食品有限公司董事长张侯文，请他来说说小产业如何“粽”出大幸福。

　　据《临县志》记载 ，从700多年前 的元代起，前青塘村就开始种植粽叶、制作粽子， 是远近闻名的粽子村。青塘粽子第八代非物质文化传承人 、山西青塘食品有限公司董事长张侯文介绍 ，当时前青塘村里有一个寺院叫奉天寺 ，到了端午节，寺内的僧人就煮着吃粽子 ，村民们闻到了扑面而来的香气，顺着香气便寻到了粽子 。此后 ，奉天寺把粽子 的制作工艺流传到了前青塘村。

　　张侯文介绍，他 的祖上继承了青塘粽子的工艺古法，父亲常常在临县范围内卖着粽子 ，但 是一个端午节卖个十来天 ，只能挣些生活费。守着“金饭碗” ，他决心要把产业做大。2011年，张侯文创办了一个“小作坊”，这成为了他事业 的起步 。2013年 ，通过引入抽真空、高温灭菌等现代技术，解决了粽子保质期的问题，用现代科技给粽子“安上了翅膀”。自此 ，青塘粽子销得更远 ，名声更大。

　　青塘粽子 的礼盒包装背后，还有一段温情故事。张侯文介绍，包装上面的照片画 的就是张侯文一家老少。“这是我爸我妈、我家姑娘、我外甥 。这是2016年，我父母教孩子们包粽子的场景。”他认为，这样的照片背后，代表了一种传承，是老一代传给新一代手工技艺 的传承。

　　在青塘粽子 的包装上，还隐藏着一份设计理念。张侯文介绍 ，“三座山”，一座绿的 、一座黄的 、一座半绿半黄的。“绿色 是指江米粽 ，寓意 是绿水青山 ；黄色是指黄米粽，寓意 是丰收；一半黄一半绿 的是指两米粽，寓意 是‘黄金搭档’。三座山合起来以后，组成一个元宝形状。在端午节期间用它馈赠亲友，寓意着送金银 、送元宝 、送财富。”张侯文介绍。

　　“坚持老传统，还原老味道 ，” 是张侯文一直坚持 的原则。“我们要把老一辈留下来 的传统手工技艺和独特味道，让它一直延续下去 ，这就是青塘粽子在坚持 的事业 。”青塘粽子的制作工艺 ，每一道程序都 是手工传承下来 的。“几百年前怎么做，现在还 是怎么做 。”张侯文解释道。

　　先将米泡好、软化，将粽叶清洗、煮沸，便进入包制环节 。在每一个粽子的头尖上，放一颗蜜枣，盖一部分米，中间再放两颗蜜枣 ，上面再盖一部分米 ，用粽叶合起来将其包裹 ，最后用马莲绳捆扎起来 ，便进入煮制环节。

　　煮制的时候 ，粽子必须尖对尾 、尾对尖 ，一个一个摆放整齐入锅，拿篦子盖上 ，用重物压住 。使粽子在煮 的过程当中不被“翻腾”，避免米膨胀。煮制是最关键 的环节，粽子好不好吃，全在火候。青塘粽子 的煮制 ，要经过温火、小火、急火，急火、闷 ，整整10个小时 。在10个小时 的过程当中 ，火候要变4次 ，最终才能达到粽叶香、米香、马莲香 、枣香四味融于一体 。

　　一颗小小的青塘粽子，集合了山西省临县前青塘村农产品 的“精华” ，也承载了张侯文工匠家族祖祖辈辈 的心血。现如今，前青塘村先后被评为“中国历史文化名村”“中国传统村落”“中国美丽休闲乡村”、中国“一村一品”示范村（粽子）、山西乡村旅游示范村。2021年，村集体经济收入首次突破百万元达到128万元，旅游收入达到600万元，村民人均收入首次突破10000元大关 。

　　张侯文告诉记者，他的目标是要把前青塘村打造成“南有嘉兴 、北有青塘” 的中国北方粽子生产基地 、中国特色古村落旅游胜地、山西名副其实 的乡村振兴示范村和吕梁山上美丽宜居第一村 。（记者/焦子原 武玥彤 支持单位/临县科协）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）